Intolerância ao Glúten

Vamos explorar tudo sobre a intolerância ao glúten, desde o que é o glúten até dicas práticas para lidar co essa condição.

O que é Glúten?

O glúten é uma proteína encontrada em grãos como trigo, centeio e cevada. É responsável pela elasticidade da massa e pode causar reações adversas em algumas pessoas.

Causas da Intolerância ao Glúten

A intolerância ao glúten pode ser decorrente de uma doença chamada doença celíaca, em que o sistema imunológico reage ao glúten e danifica o revestimento do intestino delgado.

Sintomas da Intolerância ao Glúten

Os sintomas da intolerância ao glúten podem variar de pessoa para pessoa, mas geralmente incluem dor abdominal, diarreia, fadiga, erupções cutâneas e perda de peso não intencional.

Diagnóstico da Intolerância ao Glúten

O diagnóstico da intolerância ao glúten envolve uma combinação de exames de sangue, biópsia do intestino delgado e respostas aos sintomas após a exclusão do glúten da dieta.

Tratamento da Intolerância ao Glúten

O único tratamento eficaz para a intolerância ao glúten é aderir a uma dieta sem glúten. Isso significa evitar todos os alimentos que contêm trigo, centeio, cevada e também alguns produtos processados que podem conter traços de glúten.

Alimentos Permitidos e Proibidos

Alimentos permitidos na dieta sem glúten incluem frutas, legumes, cereais sem glúten (como arroz e quinoa), carnes, peixes e laticínios não contaminados. Alguns alimentos proibidos são pães, massas, bolos, cervejas, etc.

Dicas para Lidar com a Intolerância ao Glúten

Para lidar com a intolerância ao glúten no dia a dia, é importante ler os rótulos dos alimentos, planejar refeições com antecedência e buscar o apoio de profissionais de saúde, além de explorar alternativas sem glúten deliciosas e saudáveis.